Curry de Cabillaud aux légumes |
Ingrédients (pour 4 personnes):
Technique: 2. Peler et nettoyer les aubergines; les couper en quartiers, puis en dés. 3. Peler et hacher les oignons et les gousses d'ail. 4. Dans une cocotte, faire dorer, 2 minutes par face et à feu vif, les darnes de poisson dans l'huile chaude; les prélever à l'aide d'uneécumoire et les réserver au chaud. 4. A la place, faire revenir, 5 minutes à feu moyen, le hachis d'oignons et d'ail saupoudré du gingembre; ajouter les tomates, l'aubergine, le thym et le persil; saler, poivrer; laisser mijoter 5 minutes; saupoudrer le tout de curry et mélanger; y plonger les darnes de cabillaud en les enfouissant légèrement couvrir et poursuivre la cuisson, 25 minutes, à feu doux. 5 . Presser 1 citron; rincer et détailler l'autre en très fines tranches. 6 . La cuisson terminée, dresser les morceaux de poisson sur un plat de service chaud; les napper de sauce et les arroser du jus de citron; garnir le plat de rondelles de citron et de brins de coriandre; servir chaud. Les recettes de www.bigrementbon.com/ site |
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campingcar sympa , bricolage , loisirs créé le 31/01/2002 par rémy , revisité 28/03/18 , pour flash voir le plug-in hébergé par statistiquesrègles de |